<samp id="k6i8k"><s id="k6i8k"></s></samp>
  • 中國新聞網江蘇正文
    新聞熱線:18013384110 電子郵箱:jsxww110@126.com

    一夜入秋,“蟹經濟”如何維持“高溫”?

    2022-10-10 08:04:10
    來源:新華日報

      國慶假期螃蟹全省消費達300噸 ——

      一夜入秋,“蟹經濟”如何維持“高溫”?

      寒露時節,菊黃蟹肥。水網密集的江蘇,是全國面積最大的優質河蟹主產區,全省河蟹養殖總面積約400萬畝,年產值逾300億元,年產量與產值均約占全國的50%。今年夏季持續高溫,螃蟹生長緩慢。國慶節前后,陽澄湖、高淳、興化、洪澤湖、大縱湖、長蕩湖等地螃蟹集中上市。據江蘇省餐飲行業協會統計,今年國慶假期全省螃蟹消費量達300噸。而延遲上市的螃蟹價格、品質、銷量如何?蟹農、經銷商們怎樣應對市場變化?

      價格小幅上漲,目前母蟹更肥美

      “一箱裝8到10個,國慶節當天價格漲到500多塊錢一箱,平時賣400多塊錢一箱!碧K州昆山巴城鎮蟹農趙曉晨說,他養了20多畝螃蟹,國慶假期前后都在忙著打包發貨,“現在的螃蟹肥多了,九雌十雄,母蟹黃很飽滿,肉很鮮甜,公蟹蟹膏起了,但還不黏嘴,要再等等!

      記者從陽澄湖大閘蟹行業協會獲悉,今年夏季持續高溫少雨,導致陽澄湖大閘蟹出現減產。其中,湖區圍網養殖面積1.6萬畝,預計產量1500噸左右;高標準池塘改造養殖面積7.2萬畝,預計產量7900噸左右。減產導致今年陽澄湖大閘蟹的出水價格較去年漲幅超過20%,以湖區產4兩公蟹3兩母蟹為例,出水指導價為每對200元左右。

      在太湖現代農業示范園高標準池塘里,一只只膏肥體壯的螃蟹被捕撈上岸!澳壳耙呀浬倭块_捕。受高溫天氣影響,螃蟹蛻殼遲了5到10天,大規格的還沒有成熟,現在市場上銷售的螃蟹小,軀體大的螃蟹肉還沒長足,要等到10月中旬后才會大批量上市!眻@區董事長葉文紅說,國慶節前,太湖蟹已有小部分上市,價格與陽澄湖螃蟹基本持平,塘口價3兩母蟹、4兩公蟹100元一斤。

      南京市高淳區今年河蟹養殖面積有21.58萬畝,放養蟹苗2.28億只。9月23日,高淳固城湖螃蟹開捕。南京良莊農產品有限公司總經理張明龍每天都在關注市場價格走勢!艾F在高淳的母蟹可以吃了,目前公蟹規格大多是3.5兩到4兩,成熟的公蟹還要再等等,預計今年螃蟹產量和去年持平。螃蟹集中上市后,價格在下跌!睆埫鼾堈f,開捕當天,固城湖螃蟹高、低價門市收購價格對比去年同期,大多有上漲。以3.5兩母蟹為例,高、低價門市9月23日收購價分別為150元一斤及90元一斤,去年同期為110元一斤及53元一斤,國慶前后價格波動,到了10月8日,高、低價門市收購價分別為120元一斤及72元一斤,去年同期為110元一斤及65元一斤。

      今年,興化河蟹養殖面積63萬畝。9月25日,興化大閘蟹開捕,雖然今年上市較晚,但是品質得到了專家的認可。經過專業機構7天共15個營養成分指標的科學檢測,數據表明,“今年的興化大閘蟹肉質鮮美、營養豐富,與參照樣本相比,富含各種人體必需的礦質元素,鈣、磷、鎂、鐵、硒等元素非常豐富!蹦暇┺r業大學食品科學技術學院副教授王瑋說,今年興化大閘蟹的“體質”相當過硬。

      陽澄湖是標桿,其他品牌名聲漸起

      陽澄湖大閘蟹是江蘇極具號召力的地標農產品,揚名全國和海外!靶范嚅L一兩,價格相差很大,沒長成熟的舍不得賣!标柍魏忿r黃宗男這幾年每年大閘蟹產量五六千斤左右,都被蘇州純太農產品發展有限公司買斷,銷售幾乎沒有壓力。

      陽澄湖大閘蟹近年來也是電商平臺河蟹銷售的主要品種。餓了么平臺數據顯示,每年9月份起大閘蟹外賣訂單量開始顯著增長,其中9、10、11月份是大閘蟹消費旺季,整體外賣量占據全年六成以上份額,陽澄湖大閘蟹的外賣訂單份額在旺季幾乎占比八成以上。

      “今年開捕后市場銷量比去年同期略有下降,目前陽澄湖大閘蟹價格仍有小幅上漲,但市場行情會有所變動,具體要看日后市場供需走向!碧K州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生說,作為中國漁業協會授予的唯一的“中國陽澄湖大閘蟹之鄉”,昆山市巴城鎮坐擁整個陽澄湖東岸線,區域內的陽澄湖大閘蟹產業園區域總面積3.5萬畝,全年產大閘蟹約2700噸,大閘蟹養殖戶約3700戶,衍生了東陽澄湖村省級農村電子商務示范村、大閘蟹電商產業園,建立了五個具有相當規模的集交易、餐飲、休閑為一體的綜合市場,并通過開展大閘蟹開捕節、蟹文化旅游節等活動,每年吸引300多萬人次來巴城品蟹觀光,形成了蟹種培育、成蟹養殖、暫養儲運、包裝銷售、電子商務、餐飲旅游全產業鏈,帶動當地農民就業3萬余人,大閘蟹全產業鏈年總產值達40億元。

      “陽澄湖大閘蟹是全國螃蟹行業的標桿,品牌對價格的拉動大!弊隽耸畮啄牦π肪上線下營銷的張明龍對品牌的力量深有感觸,這幾年高淳螃蟹主要增量在品牌和電商渠道,2021年產值21億元,電商零售總量7億多元,實體店銷售3億多元,總計10億元以上,電商和實體銷售占了一半左右。

      高淳拿下全國第一個有機螃蟹證書、創建第一個國家河蟹生態養殖技術標準等,隨著固城湖螃蟹品牌效應的提升,越來越多蟹農加入線上銷售。經營戶鄭正文也青睞電商模式,每天上午9點半和晚上7點半,幾家物流公司都會上門收件、打包、集中發貨,每天發貨量三四千斤左右,發往全國各地。為了保鮮,每一單快遞都會用冰袋、冰礦泉水、泡沫箱等為螃蟹保鮮。

      “今年國慶螃蟹交易量比去年同期略高!睆埫鼾堈f,國慶節當天,固城湖螃蟹市場交易量為30萬斤,假期到高淳吃螃蟹的大多是選擇近郊游的本地顧客,10月8日是寒露,有吃螃蟹的傳統,交易量猛增到111萬斤。

      新渠道、新技術,賣出好價格

      持續高溫推遲上市時間,中秋節提前、失去早期促銷時段,疫情影響區域農文旅消費,變化的市場環境讓從業人員思考新的經營模式。

      張明龍認為,純養殖戶風險大,正常年景螃蟹也可能豐產不豐收,批發市場是一個市場均衡價格,議價空間少,如果螃蟹都是批發賣,同樣的產量、規格,價格差了很多,利潤低還要控制成本,搞不好還虧本。

      “今年螃蟹產量受影響,但品質不一定差,好蟹要想辦法賣出好價錢!睆埫鼾堈f,蟹農要改變營銷模式,打響螃蟹品牌,溢價就高,利用好電商等新營銷業態,面向終端客戶銷售。

      蘇州市吳中區蟹農張建東1999年就開始在太湖里養螃蟹,圍網拆除后,他在東山鎮西大圩有80畝蟹塘,每畝螃蟹產量六七百斤。改養塘蟹4年來,他掙兩份錢,一份是螃蟹養殖,一份是經營農家樂。

      國慶節前,張建東螃蟹的塘口價格,3.5兩母蟹是160元一斤,4.5兩公蟹是130元一斤,3兩母蟹是120元一斤,4兩公蟹是110元一斤!白约褐苯愉N售掉,當然比賣給批發商好,可以掙差價!睆埥|說,今年國慶節期間,不少蘇州本地人到他這里吃螃蟹,店有30桌,假期都來不及燒,比單純養螃蟹掙得要多,“現在母蟹已經可以吃了,3兩的賣50塊錢一個,3.5兩的賣70塊錢一個,4兩的賣到80到90塊錢一個!

      螃蟹價格賣上去,蟹農收益就有保證,但營銷不是每個養殖戶都能做成功的,也有人在改進養殖技術、提升螃蟹品質。

      趙曉晨是按“863”模式精養,每畝蟹苗投放量為800到1000只,密度降低,大閘蟹個頭增加,他估計今年自家蟹塘畝產約有200斤到300斤,每畝可回捕成蟹600只以上。

      “養螃蟹要品質好,主要要控制養殖密度!比~文紅說,太湖現代農業示范園面積5000畝,水域面積3500畝。今年園區嘗試了太湖一號(羅氏沼蝦)套養螃蟹,從5月開始放蝦苗,9月捕撈,一只蝦有2兩重,每斤賣100到120元,再加上賣螃蟹,養殖效益不錯。(記者 丁蔚文 王靜)

    編輯:顧名篩
    0
    本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
    未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
    日本多人妻强伦姧
    <samp id="k6i8k"><s id="k6i8k"></s></samp>